Para uma análise mais detalhada sobre a distribuição de restaurantes de sushi em Santa Catarina, é importante considerar tanto o número de restaurantes em cada cidade quanto a concentração deles em bairros específicos. Aqui está um levantamento aprofundado com base nas informações disponíveis sobre os bairros mais e menos representados:

1. Florianópolis

Florianópolis é sem dúvida uma das cidades com maior concentração de restaurantes de sushi, principalmente devido ao seu perfil turístico e à grande diversidade gastronômica. Bairros como Centro, Lagoa da Conceição, Agronômica e Trindade são os locais mais conhecidos e frequentados por quem busca comida japonesa, com opções para todos os gostos e orçamentos. O Centro se destaca por ser o ponto turístico da cidade, atraindo visitantes e residentes que optam por refeições rápidas ou sofisticadas. Além disso, bairros como Saco dos Limões e Campeche também apresentam uma oferta crescente de restaurantes especializados.

2. Balneário Camboriú

Outro município com grande concentração de sushi é Balneário Camboriú, especialmente nos bairros Centro, Pioneiros e Barra Norte, que possuem opções diversas para os consumidores. A cidade, sendo um destino turístico renomado, possui vários restaurantes que atendem tanto ao público local quanto aos turistas, com pratos tradicionais e opções mais modernas como temakis e poke bowls. O crescimento desse segmento é visível no aumento de estabelecimentos em áreas como a Avenida Brasil e a região da Barra Sul, próximos à orla e ao comércio local​

Joinville, sendo a maior cidade de Santa Catarina em termos populacionais, também tem uma grande oferta de comida japonesa, mas a distribuição é mais dispersa. Os bairros Centro, América e Anita Garibaldi concentram a maioria dos restaurantes especializados em sushi. Joinville, com sua forte economia e cultura, também tem se tornado um polo gastronômico no estado. A cidade é conhecida pela sua cozinha diversificada, mas o sushi continua sendo uma das opções preferidas de muitos moradores e visitantes​

Itajaí, como uma cidade portuária, tem uma alta oferta de restaurantes de sushi, especialmente nos bairros Centro, Praia Brava e Cabeçuda, que são próximos a áreas turísticas e residenciais de alto padrão. A proximidade com o litoral e a boa qualidade de frutos do mar também são atrativos para os restaurantes de sushi, que frequentemente oferecem cardápios com ingredientes frescos e opções inovadoras​

Essas cidades têm uma quantidade significativa de restaurantes de sushi, mas com uma concentração menor em comparação com as cidades maiores. Blumenau, por exemplo, tem uma presença marcante da culinária germânica, mas também oferece opções de sushi nos bairros Centro e Velha, com uma cena gastronômica crescente. Criciúma, no sul de Santa Catarina, tem uma quantidade de restaurantes em bairros como Centro, mas o foco continua sendo em churrascarias e pratos típicos da região.

Bairros Menos Representados

Em áreas mais afastadas dos centros das grandes cidades, especialmente em bairros periféricos ou rurais, a oferta de restaurantes de sushi é bem menor. Locais como São José, nas regiões mais afastadas de Kobrasol e Campinas, podem ter menos opções. Outras cidades com menos concentração incluem cidades do Oeste e Norte do estado, como Chapecó e Lages, onde, apesar do crescimento da culinária japonesa, a cena de sushi ainda está em desenvolvimento, com a maior parte dos restaurantes situados no Centro.

Para mais detalhes sobre a distribuição e os melhores restaurantes de sushi em cada cidade, você pode acessar plataformas como o Restaurant Guru e Tripadvisor, que fornecem listas e avaliações atualizadas de locais especializados, com base em popularidade e localização.

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